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안녕하세요. kt L토커 상휘맘입니다.


따뜻한 봄기운이 물씬 느껴지는 요즘에 마트나 시장에 가 보면, 파릇파릇하고 다양한 제철 봄나물을 만날 수 있는데요~ 조물조물 무쳐서 밥상에 올리면, 향긋한 나물 향이 좋아서 없어진 봄 입맛도 확 살아 나는 거 같습니다.


제철나물은 맛도 좋지만, 몸에 좋은 영양분이 많아 땅에서 나는 보약이라 하죠! 먹을수록 건강해지는 봄철 나물~ 오늘은 제철에 만날 수 있는 봄나물와 함께 봄나물로 만든 샌드위치를 소개할까 합니다.





봄을 대표하는 나물들은 무엇이 있을까요?



봄을 대표하는 나물들은 봄동, 원추리, 쑥, 냉이, 돌나물, 취나물, 세발나물, 취나물, 쑥 등이 있는데 종류도 다양하고 맛도, 향도, 생김새도 다 다르답니다!


요즘은 비닐하우스에서 재배가 가능해서 사계절 내내 먹을 수 있는 나물도 있지만, 봄에 나오는 제철나물은 더욱 신선하고 영양도 풍부할 뿐만 아니라 저렴하고 쉽게 구할 수 있어서 더욱 좋죠~ 알고 먹으면 더 맛있는 봄나물 구입요령, 다양한 효능도 함께 알아 보도록 해요.^^


1. 봄나물의 대표주자 냉이



봄나물 대표주자로 불리는 냉이는 비타민과 단백질이 풍부합니다. 잎이 연하고 짙은 녹색을 띠는 것을 고르면 되는데요. 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나, 국이나 찌개에 넣어 먹을 수 있습니다.


2. 알싸한 맛이나는 달래 


알뿌리에서 알싸한 맛이 나는 달래는 비타민이 풍부하죠! 맛있는 달래를 고르기 위해서는 알뿌리가 깨끗하고 둥글며 줄기가 싱싱한 것을 고르는 것이 좋은데요. 무쳐 먹거나 찌개나, 국, 전으로 부쳐 먹을 수 있습니다.


3. 씹히는 맛이 좋은 봄동


배추와 닮긴 했어도 넓게 퍼져 있는 모양이 다른 봄동에는 비타민 c와 칼슘이 풍부합니다. 봄동은 잎이 초록색을 띠는 것을 고르는 것이 좋은데요~ 어리고 연해 씹히는 맛이 좋아 겉절이나 쌈으로 먹기 좋답니다. 


4. 향긋한 취나물 


봄에 나는 취나물은 향과 맛이 좋은데 그 중에서도 부드럽고 연한 초록빛을 띠는 것을 골라주세요~ 취나물은 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민B 등이 풍부하고, 쌈으로 먹거나 나물로 무치거나 볶아 먹기 좋습니다. 


5. 샐러드로도 먹는 참나물  


베타카로틴이 풍부한 참나물은 봄철에 먹으면 잎과 줄기가 연해 맛이 좋답니다. 쌈으로 먹으면 향기와 맛이 더 좋은데 나물로 무치거나 생채, 샐러드, 김치로 담가 먹을 수 있습니다.

6. 담백한 원추리  


파와 비슷하게 생긴 원추리! 씁쓸하면서 담백한 맛이 있어 나물로 무치거나 국을 끓여 먹으면 좋습니다.

7. 생채로 새콤달콤하게 무쳐먹는 돌나물  


미네랄이 풍부한 돌나물은 맛이 순하고 담백하죠. 생채로 무치거나 물김치로 담가 먹기에 좋습니다.

8. 식이섬유가 풍부한 세발나물 


비타민 C와 식이섬유가 풍부한 세발나물은 약간 짠맛이 있는데요~ 색깔이 초록빛을 띠며 시들지 않은 것이 싱싱한 세발나물이라고 할 수 있죠! 데쳐서 나물로 무치거나 샐러드, 국에 넣어서 먹을 수 있습니다.


비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부한 봄나물로 몸에 부족한 영양소 보충도 하고, 다양한 조리법으로 만든 봄나물 요리로 입맛을 살려보세요~ 




입맛을 살려주는 봄 샌드위치 만들기 


오늘은 봄에 먹으면 더 맛있는 샌드위치를 만드는 법을 알려 드릴게요! 일단 봄나물로 만드는 샌드위치 재료부터 소개할 게요! 

식빵, 봄동 4장, 돌나물 조금, 햄 2장, 계란 2개, 저지방 마요네즈 1숟갈, 머스타드 소스 2숟갈



재료가 아주 간단하죠? 제철인 만큼 봄나물도 저렴해 더더욱 만들기 좋답니다~ 


샌드위치용 식빵은 편의점이나 베이커리 매장에서 구입할 수 있죠. 하지만! kt 멤버십 이용 고객이라면 할인 혜택을 받아 더욱 저렴하게 이용할 수 있답니다~ 


저는 샌드위치용 식빵을 제가 자주 이용하는 파리바게트에서 kt 멤버십 할인을 받아 구매했어요. kt 멤버십 이용고객이라면 GS25, 세븐일레븐, 미니스톱, 위드미, 바이더웨이 등 편의점에서는 15% 할인혜택이 상시 적용되기 때문에 더욱 알뜰하게 구매할 수 있답니다~



kt 멤버십을 더욱 알뜰하게 쓸 수 있는 방법! 바로 클립앱입니다~ 3월 31일까지 클립앱을 등록한 후, 결제하면 추가로 1천원 할인까지 받을 수 있는 혜택까지 누릴 수 있습니다.


이제 알뜰하게 구입한 식빵을 가지고 본격적으로 샌드위치 만들어 볼게요~


식빵과 햄은 앞뒤로 구워 줍니다. 그릴 팬에 구워주면 훨씬 빵이 맛있어 보이겠죠~^^


계란은 15분 가량 삶아 뜨거울 때 흰자와 노른자를 으깨 주세요. 그리고 거기에 마요네즈와 머스타드 소스를 넣어 섞어 주세요.


이제는 구운 빵 안쪽에 소스를 넓게 펴 바른 뒤, 치즈와 햄을 각각 올리고, 봄동과 돌나물을 얹은 다음 빵을 덮어 주세요.
속의 내용물이 흔들리지 않도록 랩으로 한번 감싼 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 주면 봄나물 샌드위치 완성입니다!

(여기서 TIP! 랩 대신 도마나 행주를 위에 올려 두었다가 썰어 줘도 좋습니다^^) 


봄철 최고의 재료 나물로 만든 샌드위치~! 간식으로도 한끼 식사로도 그만인데요~ 한입 물면 상큼한 봄의 기운을 입안 가득 느낄 수 있어 기분도 상큼~ 몸도 건강해지는 느낌이랍니다~


아직도 봄나물을 무쳐 먹거나 국에 넣어 드시기만 하셨나요~^^ 봄에 활력을 불어 넣어줄 제철 봄나물로 더 다채로운 음식을 만들어 보시길 바랍니다! 지금까지 kt L토커 상휘맘이었습니다.




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